Salade de boulgour, lentilles et vinaigrette au vin rouge et porto

Name: Salade de boulgour, lentilles et vinaigrette au vin rouge et porto
Prep time: 5 s
Cook time: 30 s
Total time: 35 s
Yield: 10
Ingredients: 400 g de Chou rouge émincé,200 g de Lentilles vertes cuites ,200 g de Boulgour cuit,100 g de Graines de grenade ,50 g de Amandes torréfiées ,15 g de Feuilles de Menthe,80 g de Réduction de vin rouge et Porto CHEF®,50 ml de Huile d'olive

Temps de préparation
35 min
Difficulté Facile
Nombre de services
10

Un Plat végétarien, frais et complet. Optez pour un assaisonnement original avec une vinaigrette réalisé avec la Réduction de Vin Rouge et Porto CHEF®

Ingrédients

400 g de Chou rouge émincé
200 g de Lentilles vertes cuites
200 g de Boulgour cuit
100 g de Graines de grenade
50 g de Amandes torréfiées
15 g de Feuilles de Menthe
80 g de Réduction de vin rouge et Porto CHEF®
50 ml de Huile d'olive

Préparation

1

Concasser grossièrement les amandes. Dresser la salade en commençant par les lentilles puis poursuivre avec le boulgour, la julienne de chou rouge, et les amandes.
2

Incorporer l’huile d’olive à la Réduction de vin rouge et Porto CHEF® à l’aide d’un fouet. Ajuster la consistance avec un filet d’eau froide. Saler et poivrer.
3

Arroser la salade avec la vinaigrette au vin rouge et porto. Finir avec la grenade et des feuilles de menthe.

Tips du chef

Utiliser des choux et des salades en accord avec la saison.

Chef Nestlé Professional

Nutritional facts per serving

Energie

143.2 kcal | 7.0 %

Protéines

4.3 g | 11.0 %

Glucides

16.7 g | 43.0 %

Sucres

0.0 g

Fibres

0.0 g

Sodium

190.7 mg

Matières Grasses

7.9 g | 46.0 %

Graisses saturées

0.9 g

Composants

PRODUITS ASSOCIÉS

CHEF® Réduction de vin rouge et Porto - Pot de 580 g

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