Plats

Dos de Cabillaud Rôti Poireaux et Coques Emulsion au Curry

10 portions

Produit(s) utilisé(s) dans la recette

CHEF® Roux Blanc - Boîte de 1 kg pour lier jusqu'à 50 L

Roux Blanc déshydraté.

Fiche technique

CHEF® Fumet de Poisson - Boîte de 900 g pour 36 L à 60 L

Fumet de poisson déshydraté.

Fiche technique

Autres Recettes

Plats Sauces

Épaule d’agneau en chartreuse jus de cuisson au romarin, légumes du moment

Entrées Plats Sauces

Oeufs Bénédictine

10 portions

Plats

Dos de Bar de Ligne Étuvé aux Coquillages, Tian de Tomates et Jus d'une Grenobloise

10 portions

Plats

Magret de Canard, Sauce au Miel et Soja

20 portions

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