Spaghettis, sauce champignon au concentré liquide de Champignon CHEF®

Name: Spaghettis, sauce champignon au concentré liquide de Champignon CHEF®
Prep time: 1 s
Cook time: 1 s
Total time: 15 s
Yield: 10
Cuisine: italien
Ingredients: 45 ml de Concentré Liquide Champignons CHEF®,1/2 litre de crème liquide,1/2 litre de Bouillon de Légumes,30 g de Roux Blanc CHEF®,800 g de champignons de paris,800 g de Spaghettis,200 g de Parmesan rapé,1 pièce Échalote ciselée,150 ml de Vin blanc,1/4 de botte de Cerfeuil,Jus d'un citron

Temps de préparation
15 min
Difficulté Facile
Nombre de services
10

Une recette simple, rapide de réalisation et très efficace. Des pâtes enrobées d’une sauce onctueuse au concentré liquide de champignon CHEF®

Ingrédients

45 ml de Concentré Liquide Champignons CHEF®
1/2 litre de crème liquide
1/2 litre de Bouillon de Légumes
30 g de Roux Blanc CHEF®
800 g de champignons de paris
800 g de Spaghettis
200 g de Parmesan rapé
1 pièce Échalote ciselée
150 ml de Vin blanc
1/4 de botte de Cerfeuil
Jus d'un citron

Tools

Préparation

1

Dans une casserole, rassembler l’échalotte et le vin blanc. Réduire à sec. Ajouter le bouillon de légumes, la crème liquide et le concentré liquide de champignons CHEF®. Ajouter le roux blanc CHEF® et cuire à frémissement pendant 5 minutes. Sauter les champignons coupés en quartier.
2

Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Mélanger les pâtes à la sauce au champignon. Ajouter un peu d’eau de cuisson de pâtes et le parmesan râpé. Bien mélanger pour créer une émulsion. Finir avec un trait de jus de citron. Dresser sur assiette et finir avec quelques pluches de cerfeuil et les quartiers de champignon.

Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée

Assurez-vous de cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson parfaite.

Bien mélanger pour créer une émulsion

Lorsque vous mélangez les pâtes à la sauce au champignon, assurez-vous de bien mélanger pour créer une émulsion et obtenir une texture onctueuse.

Chef Nestlé Professionnal

Nutritional facts per serving

Energie

598.2 kcal | 29.0 %

Protéines

21.8 g | 14.0 %

Glucides

67.4 g | 46.0 %

Sucres

5.4 g

Fibres

3.9 g

Sodium

983.7 mg

Matières Grasses

26.2 g | 40.0 %

Graisses saturées

15.8 g