Émincé de Bœuf aux Légumes, Bouillon de Bœuf MAGGI®

Name: Émincé de Bœuf aux Légumes, Bouillon de Bœuf MAGGI®
Cook time: 15 s
Total time: 30 s
Yield: 100
Ingredients: 8 litres de Eau,Bouillon e Boeuf MAGGI®,Oignon Rouge émincé,200 g d'ail haché,Bavette émincée,Carottes en lamelles,10 pièces de Pak Choi,200 g de sésame doré,750 g de Sauce Soja,1 litre d'huile de cuisson,2 kg de Poivron rouge en lamelles,PM Sel fin,PM Poivre noir

Temps de préparation
30 min
Difficulté Intermédiaire
Nombre de services
100

Des fines lamelles de Boeuf, des Légumes et le Bouillon de Bœuf MAGGI®

Ingrédients

8 litres de Eau
Bouillon e Boeuf MAGGI®
Oignon Rouge émincé
200 g d'ail haché
Bavette émincée
Carottes en lamelles
10 pièces de Pak Choi
200 g de sésame doré
750 g de Sauce Soja
1 litre d'huile de cuisson
2 kg de Poivron rouge en lamelles
PM Sel fin
PM Poivre noir

Tools

Préparation

1

Dans un récipient adapté, sauter séparément à l'huile, la viande émincée et assaisonnée de sel et poivre puis l'ensemble des légumes.
2

Déglacer à chaque fois avec la moitié du bouillon de bœuf Maggi® réalisé selon le mode d'emploi et laisser cuire quelques instants.
3

Rassembler les deux préparations, ajouter la sauce soja et le sésame, vérifier l'assaisonnement et servir.

Chef Nestlé Professional