Chou Farci et bouillon de Boeuf à la sauce soja

Name: Chou Farci et bouillon de Boeuf à la sauce soja
Prep time: 10 s
Cook time: 15 s
Total time: 25 s
Yield: 100
Ingredients: 200 g de Bouillon de Bœuf Maggi®,10 litres d'Eau,1 5 Kg de Panais,1 pièce de Céleri Rave,1 5 kg de Salsifis,100 ml de Sauce Soja,1 5 KgOignons Grelot,Huile de cuisson,15 kg de Chou farci prêt à l'emploi (Frais ou surgelé)

Temps de préparation
25 min
Difficulté Facile
Nombre de services
100

Réalisez un plat traditionnel réconfortant en quelques minutes. Le bouillon de Bœuf Maggi® enrichi de sauce soja et de légumes racine pour garnir les choux farcis.

Ingrédients

200 g de Bouillon de Bœuf Maggi®
10 litres d'Eau
1,5 Kg de Panais
1 pièce de Céleri Rave
1,5 kg de Salsifis
100 ml de Sauce Soja
1,5 KgOignons Grelot
Huile de cuisson
15 kg de Chou farci prêt à l'emploi (Frais ou surgelé)

Préparation

1

Réaliser le Bouillon de Bœuf Maggi® selon le mode d'emploi, mélanger à la sauce soja.
2

Laver éplucher et tailler les légumes. Cuire séparément à l'anglaise et plonger dans de l'eau glacé pour arrêter la cuisson. Bien les égoutter, éponger et les colorer par petite quantité dans un peu de matière grasse
3

Remettre en température les choux farcis comme indiqué par le fabricant. Servir garni des légumes racines caramélisés et abondamment arrosés du bouillon de Bœuf à la sauce soja.

Chef Nestlé Professional