Echine de porc braisée à la sauce tomate et à la sauge. Chou Kale brûlé et polenta

Name: Echine de porc braisée à la sauce tomate et à la sauge. Chou Kale brûlé et polenta
Prep time: 8 s
Cook time: 143 s
Total time: 156 s
Yield: 10
Cuisine: européen,Global,méditerranéen
Ingredients: 1 2 kg d'Echine de Porc (10x120g),1 botte de Sauge,1 2 kg de Salsa Fresca con Polpa BUITONI®,500 g de Farine de polenta,1 2 litre d'Eau,400 g de Poivron rouge en dés,800 g de Chou Kale,75 g d'amandes grillées,Sel et poivre,Huile,40 g de Bouillon de Légumes MAGGI®

Temps de préparation
156 min
Difficulté Intermédiaire
Nombre de services
10

Echine de porc tomatée, polenta et chou kale

Ingrédients

1,2 kg d'Echine de Porc (10x120g)
1 botte de Sauge
1,2 kg de Salsa Fresca con Polpa BUITONI®
500 g de Farine de polenta
1,2 litre d'Eau
400 g de Poivron rouge en dés
800 g de Chou Kale
75 g d'amandes grillées
Sel et poivre
Huile
40 g de Bouillon de Légumes MAGGI®

Tools

Préparation

1

Assaisonner et bien saisir les morceaux d'échine de porc avec les feuilles de sauge.
2

Ranger les échines à plat dans un bac GN.
3

Ajouter le poivron en dés et couvrir le tout avec la Salsa Fresca con Polpa Buitoni®.
4

Cuire à couvert dans un four sec à 170°C pendant 2 heures.
5

Cuire la polenta avec le bouillon de légumes MAGGI®. Assaisonner et réserver au chaud.
6

Sauter le chou frisé à feu très vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement brûlé.
7

Saupoudrer d'amandes grillées. Servir le plat.

Accompagnement

Servir avec des pommes de terre rôties ou du riz blanc

Chef Nestlé Professional

Nutritional facts per serving

Energie

621.9 kcal | 31.0 %

Protéines

46.3 g | 29.0 %

Glucides

54.7 g | 36.0 %

Sucres

0.0 g

Fibres

8.0 g

Sodium

1,240.5 mg

Matières Grasses

23.7 g | 35.0 %

Graisses saturées

7.1 g

Composants

Tools

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