Accompagnements Sauces

Beurre Maître d’Hôtel au Poivre Fermenté

  • 10 portions

Liste des ingrédients

Ingrédients : 

Pâte au Poivre Fermenté CHEF® 60 g
Beurre 250 g
Persil Haché 10 g
Échalotes ciselées 10 g
Jus de citron jaune 1 cà c.

Déroulé de la Recette

• Mélanger le beurre en pommade à l’ensemble des ingrédients.
• Rouler dans un film alimentaire.
• Réaliser des rouleaux , réserver au frais.
• Tailler des rondelles, retirer le film, et poser un ou plusieurs médaillons de beurre sur une viande grillé ou un poisson.

Faire fondre au four où à la salamandre si besoin.