Sauces

Sauce des Vendangeurs

28 portions

Produit(s) utilisé(s) dans la recette

CHEF® Sauce aux Poivres - Boîte de 1,08 kg pour 9,6 L

Sauce aux Poivres déshydratée.

Fiche technique

CHEF® Fonds Blanc de Volaille - Boîte de 800 g pour 20 L à 40 L

Fonds blanc de volaille déshydraté.

Fiche technique

Autres Recettes

CHEF CHEF+Fumet CHEF+Fumet+Poisson Recette+fumet+poisson

Plats Sauces

Lotte, Bouillon Crémeux à l'Anis

10 portions

Sauces

Sauce à la Châtaigne et Sauge

Entrées Plats Sauces

Carpaccio de lotte et vinaigrette aux parfums d'Asie

Plats Sauces

Pièce de Veau grillée Sauce Roquefort au Porto

10 portions

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