Sauces

Sauce au Poivre Fermenté

  • 10 portions
  • easy

Liste des ingrédients

Pâte au Poivre Fermenté CHEF®   50 g

Jus de Poulet Premium CHEF®       120 g

Ea  1.5 L

Vin blanc    20 cl

Poitrine Fumée en Lardons  100 g

Échalote ciselée  100 g

Beurre   75 g

Moutarde à l’ancienne  20g

Déroulé de la Recette

Faire revenir la poitrine et les oignons, déglacer avec le vin, réduire quasiment à sec , puis mouiller avec l’eau et ajouter le Jus de Poulet Premium CHEF®.
Réduire de 1/3.
Ajouter la Pâte au Poivre Fermenté CHEF®, la moutarde et monter la sauce au beurre.
Servir avec une pièce de viande de votre choix.