CHEF® Sauce Béarnaise - Brique de 1 L
Sauce Béarnaise - Prêt-à-l'emploi.
Liste des Ingrédients
Sauce Béarnaise CHEF® | 40 cl |
Pièce du Boucher (poire de bœuf) | 1,5 kg |
Pomme Pont-Neuf | 2 kg |
Salade verte | PM |
Mignonette de poivre | PM |
Sel | PM |
Déroulé de la Recette
•Réchauffer la Sauce Béarnaise CHEF® selon le mode d'emploi.
•Griller la pièce de bœuf.
•Frire les pommes Pont-Neuf.
•Servir à part les pommes Pont-Neuf dans un panier et la sauce Béarnaise dans une coupelle.
•Rectifier les assaisonnements si besoin et dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service.
Produit(s) utilisé(s) dans la recette
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