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CHEF® Sauce Roquefort - Brique de 1 L
Sauce Roquefort - Prêt-à-l'emploi.
Liste des Ingrédients
Sauce Roquefort CHEF® | 40 cl |
Longe de veau | 1,5 kg |
Mini endive cuite | 15 pièces |
Huile | PM |
Beurre | PM |
Porto Blanc | 3 cl |
Déroulé de la Recette
•Réchauffer la Sauce Roquefort CHEF® selon le mode d'emploi, ajouter le Porto Blanc.
•Griller les pièces de veau en prenant soin de les garder rosées.
•Couper les mini endives en deux dans le sens de la longueur et les colorer à l'huile et au beurre.
•Rectifier l'assaisonnement et dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service. Saucer généreusement.
Produit(s) utilisé(s) dans la recette
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