Plats Sauces

Pièce de Boeuf Sauce Poivre -Vin Rouge

10 Portions
easy

Sauce Poivre CHEF®	40 cl
Réduction de Vin Rouge et Porto CHEF®	20 g
Bavette grillée (150g)	10 pièces
Gousse d'ail confite	20 pièces
Pomme de terre grenaille rôtie	1,5 kg
Chips de légumes	200 g
Huile	PM
Thym	PM
Sel	PM
Poivre	PM

•Réchauffer la Sauce Poivre CHEF® selon le mode d'emploi, ajouter la Réduction de Vin Rouge et Porto CHEF® et réserver.

•Griller les bavettes en prenant soin de les garder saignantes.

•Rectifier les assaisonnements si besoin et dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service.

•Servir la sauce à part dans une coupelle.

Produit(s) utilisé(s) dans la recette

CHEF® Sauce Poivre - Brique de 1L

Sauce aux Poivres - Prêt-à-l'emploi.

Fiche technique

CHEF® Réduction de vin rouge et porto Pot de 450 g

Réduction de vin rouge et porto avec échalotes, en pâte.

Fiche technique

Autres Recettes

Plats

Noix de St Jacques, Émulsion de Homard aux Agrumes

100 portions

Alternatives Veggies Plant base Plats

Spaghetti Bolognaise Veggie

Alternatives Veggies Plant base Plats Accompagnements

Burger Veggie, crudités au piment doux

10 portions

Plats

Pavé de Veau Farci aux Olives Jus au Gingembre et Citron Confit Poivrades au Xérès et Légumes

10 portions

Vous ne trouvez pas de solution à vos besoins ? Vous souhaitez en savoir plus sur nos produits et services ? Quelle que soit votre requête, n'hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation avec un collaborateur Nestlé Professional.