Plats Sauces

Pièce de Boeuf Sauce Poivre -Vin Rouge

  • 10 portions

Liste des Ingrédients

Sauce Poivre CHEF®

40 cl

Réduction de Vin Rouge et Porto CHEF®

20 g

Bavette grillée (150g)

10 pièces

Gousse d'ail confite

20 pièces

Pomme de terre grenaille rôtie

1,5 kg

Chips de légumes

200 g

Huile

PM

Thym

PM

Sel

PM

Poivre

PM

Déroulé de la Recette

Réchauffer la Sauce Poivre CHEF® selon le mode d'emploi, ajouter la Réduction de Vin Rouge et Porto CHEF® et réserver.
Griller les bavettes en prenant soin de les garder saignantes.
Rectifier les assaisonnements si besoin et dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service.
Servir la sauce à part dans une coupelle.