CHEF® Sauce Béarnaise - Brique de 1 L
Sauce Béarnaise - Prêt-à-l'emploi.
Liste des Ingrédients
Sauce Béarnaise CHEF® | 40 cl |
Pavé de saumon (120g) | 10 pièces |
Légumes grillés | 1,5 kg |
Tomate cerise grappe confite | 30 pièces |
Estragon frit | PM |
Sel | PM |
Poivre | PM |
Déroulé de la Recette
•Réchauffer la Sauce Béarnaise CHEF® selon le mode d'emploi.
•Marquer les pavés de saumon à la grillade en prenant soin de les garder rosés.
•Réchauffer les légumes grillés et les tomates cerises grappes.
•Rectifier les assaisonnements si besoin et dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service.
•Saucer généreusement.
Produit(s) utilisé(s) dans la recette
Autres Recettes
Plats
Dos de Bar de Ligne Étuvé aux Coquillages, Tian de Tomates et Jus d'une Grenobloise
- 10 portions
Entrées Plats Accompagnements Sauces
Condiment Ail Noir Balsamique
Plats
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Plats
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