Entrées Plats Sauces

Oeufs Bénédictine au Saumon

  • 10 portions

Liste des Ingrédients

Sauce Hollandaise CHEF®

40 cl

Œuf poché

20 pièces

Saumon fumé

250 g

Tranche de brioche

20 pièces

Ciboulette ciselée

PM

Mesclun de salade

PM

Fleur de sel

PM

Déroulé de la Recette

Réchauffer la Sauce Hollandaise CHEF® selon le mode d'emploi.
Toaster les tranches de brioche.
Disposer les tranches de saumon sur la brioche toastée.
Remonter en température les œufs pochés.
Dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service.
Napper généreusement de Sauce Hollandaise CHEF®.

Terminer avec la ciboulette ciselée, le mesclun de salade et un peu de fleur de sel