Entrées Plats Sauces

Oeufs Bénédictine

  • 10 portions

Liste des Ingrédients

Sauce Hollandaise CHEF®

40 cl

Œuf poché

20 pièces

Tranche de poitrine fumée

40 pièces

Tranche de brioche

20 pièces

Ciboulette ciselée

PM

Fleur de sel

PM

Déroulé de la Recette

Réchauffer la Sauce Hollandaise CHEF® selon le mode d'emploi.
Toaster les tranches de brioche.
Colorer la poitrine fumée.
Remonter en température les œufs pochés.
Dresser harmonieusement l'ensemble des éléments sur les assiettes de service.
Napper généreusement de Sauce Hollandaise CHEF®.
Terminer avec la ciboulette ciselée et un peu de fleur de sel.