Plats Sauces

Laquage au Poivre Fermenté

  • 10 portions
  • easy

Liste des Ingrédients

Pâte  au Poivre Fermenté CHEF®   50 g

Demi glace naturel CHEF®   10 cl

Miel   75 g

Vinaigre de Cidre  10 cl

Ciboulette ciselée   1 botte

Fleur Comestible  1 boîte

Déroulé de la Recette

Cuire la pièce de viande de votre choix et réserver au chaud.
Déglacer la poêle au vinaigre puis ajouter aussitôt la Demi Glace Naturelle CHEF®, la Pâte au poivre fermenté CHEF® et le miel.
Réduire jusqu’à obtention d’une texture nappante.
Remettre en température la pièce de viande, puis la badigeonner avec le laquage et finir avec la ciboulette et les pétales de fleur.
Servir.