Plats Sauces

Laquage au Poivre Fermenté

  • 10 portions
  • easy

Liste des Ingrédients

Pâte  au Poivre Fermenté CHEF®   50 g

Demi glace naturel CHEF®   10 cl

Miel   75 g

Vinaigre de Cidre  10 cl

Ciboulette ciselée   1 botte

Fleur Comestible  1 boîte

Déroulé de la Recette

•Cuire la pièce de viande de votre choix et réserver au chaud.
•Déglacer la poêle au vinaigre puis ajouter aussitôt la Demi Glace Naturelle CHEF®, la Pâte au poivre fermenté CHEF® et le miel.
•Réduire jusqu’à obtention d’une texture nappante.
•Remettre en température la pièce de viande, puis la badigeonner avec le laquage et finir avec la ciboulette et les pétales de fleur.
•Servir.

Produit(s) utilisé(s) dans la recette

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