Desserts

Fudge au Poivre Fermenté

  • 10 portions

Liste des Ingrédients

Pâte au Poivre Fermenté CHEF®   50 g

Sucre   130 g

Sucre glace   20 g

Sirop de glucose   45 g

Crème liquide à 35 %  60 g

Beurre   45 g

Chocolat au lait   20 g

Déroulé de la Recette

Faire fondre le beurre et le chocolat au lait dans une casserole à feu doux.
Rassembler le restant des ingrédients dans une autre casserole et chauffer jusqu’à 120°c.
Mélanger les deux préparations ensemble, débarrasser dans un cadre ou un moule et laisser refroidir avant de découper.