MAGGI® Bouillon de Légumes - Boîte de 1 kg pour 66 litres
Bouillon de Légumes déshydraté.
Liste des ingrédients
Ingrédients :
400 g de Bouillon de légumes MAGGI®
20 L d’ eau
17 kg de courge surgelée
3 kg de poireaux émincés surgelés
5 kg de pommes de terre
1 kg de beurre
4 L de crème liquide
700 g de noisettes émondées torréfiées
50 cl d’huile de noisettes
PM sel fin
PM poivre blanc moulu
Progression de la Recette
Préparation :
•Éplucher et découper grossièrement les pommes de terre.
•Réaliser 1 L de crème montée pas trop serrée. Réserver au frais.
•Dans un récipient adapté, suer au beurre les poireaux. Cuire à couvert pendant 10 minutes.
•Mouiller avec le Bouillon de légumes MAGGI® réalisé selon le mode d'emploi.
•Ajouter les pommes de terre et la courge, et cuire environ 30 minutes.
•S'assurer de la cuisson des légumes. Mixer le potage, ajouter 3 litres de crème et mixer à nouveau.
•Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir la crème de courge parsemée de noisettes torréfiées, d'une cuillère de crème montée et finir avec un filet d'huile de noisettes
Produit(s) utilisé(s) dans la recette
Autres Recettes
Entrées Plats Sauces
Carpaccio de Betteraves, Brocciu et Vinaigrette Viandée
- 10 portions
Entrées Plats Accompagnements Sauces
Tranche Épaisse de Céleri Rôti, Jus de Poulet Perlé
- 10 portions
Entrées Plats Sauces
Oeufs Bénédictine
- 10 portions
Entrées
Transparence de Radis de Gournay aux Pinces de Langoustines, Coulis de Carcasses
- 8 portions
Vous ne trouvez pas de solution à vos besoins ? Vous souhaitez en savoir plus sur nos produits et services ? Quelle que soit votre requête, n'hésitez pas à nous contacter pour être mis en relation avec un collaborateur Nestlé Professional.
Nous appeler
Nous sommes à votre écoute au 0 806 800 725 (Service gratuit + prix d'un appel)
