Plats

Blanquette de Veau, Petits Légumes

10 portions

Produit(s) utilisé(s) dans la recette

CHEF® Fonds Blanc de Volaille - Boîte de 800 g pour 20 L à 40 L

Fonds blanc de volaille déshydraté.

Fiche technique

CHEF® Roux Blanc - Boîte de 1 kg pour lier jusqu'à 50 L

Roux Blanc déshydraté.

Fiche technique

Autres Recettes

Plats Accompagnements

Burger au Bacon Croustillant, Cheddar et Ail Noir

Plats Sauces

Fricassée de Volaille aux Champignons de Paris

Plats Sauces

Filet de Bœuf de Galice, Réduction d'une Sangria Relevée au Genièvre, Tatin d'Oignon et Croustillant de Pomme de Terre, Chou Farci au Foie Gras

10 portions

Plats

Pavé de Veau Farci aux Olives Jus au Gingembre et Citron Confit Poivrades au Xérès et Légumes

10 portions

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