Sauces

Beurre Blanc au Poivre Fermenté

  • 10 portions
  • easy

Liste des Ingrédients

Ingrédients : 

Pâte au Poivre Fermenté CHEF® 30 g
inaigre de Vin blanc 50 g
Vin Blanc 150 g
Échalotes ciselées 60 g
Sucre en poudre 5 g
Beurre en morceaux 375 g

Déroulé de la recette

• Dans une casserole, ajouter les échalotes, les liquides et le sucre. Réduire presque à sec à feu doux.
• Hors du feu, ajouter le beurre au fur à mesure à l’aide d’un fouet, puis finir avec la pâte au Poivre Fermenté CHEF®.
• Servir en accompagnement d’un poisson.