CHEF® Fonds Brun Lié 1/2 glace - Boîte de 900g pour 15 L à 30 L
Fonds brun lié demi-glace déshydraté.
Produit(s) utilisé(s) dans la recette
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Œuf «parfait», cèpes, sarrasin
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Fraîcheur de Tourteaux aux agrumes, Gelée d'un bouillon Dashi
- 10 portions
Entrées Plats Sauces
Cromesquis d'Agneau, Sauce Blanche au Poivre Fermenté
- 10 portions
Entrées Plats
Noix de Saint-Jacques, Infusion d'un Dashi, Shiitake et Herbes Fraîches
- 10 portions
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