NESTLÉ Docello® Flan Pâtissier - Etui de 1,2 kg pour 40 à 50 portions

Liste des ingrédients

Sucre, amidon modifié, oeufs entiers en poudre 3,8%, arôme, colorants (riboflavines, extrait de paprika).

Peut contenir : fruits à coque, lait, soja et gluten.

Allergènes majeurs

Conformément aux réglementations en vigueur :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : oeuf.
- Allergènes potentiellement présents : fruits à coque, lait, soja et gluten.

Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

Déclaration Nutritionnelle

*préparé avec du lait demi-écrémé

Utilisation

Donnez du caractère à votre Flan Pâtissier et à votre Crème Pâtissière…
En garnissant votre flan :
-de fruits de saison : pêches, poires, mirabelles, pommes…
-de fruis secs : pruneaux, amande, noix de coco râpée…
En parfumant le flan et la crème :
-faire infuser une gousse de vanille fendue en deux dans le lait ou la crème.

Mode d'emploi

Flan pâtissier :
1. Délayer la quantité nécessaire de préparation pour Flan Pâtissier dans une partie du lait froid.
2. Verser ce mélange dans le reste de lait préalablement chauffé.
3. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à épaississement (4 à 5 minutes).
4. Verser dans des moules beurrés ou foncés de pâte (préalablement cuite à blanc).
5. Préchauffer votre four à 200°C, cuire jusqu'à ce que la surface soit bien dorée (15 à 20 minutes). Refroidir, découper et servir.
Crème pâtissière :
1. Délayer la quantité nécessaire de préparation pour Crème Pâtissière dans une partie du lait froid.
2. Verser ce mélange dans le reste du lait bouillant.
3. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à épaississement (4 à 5 minutes).
4. Débarrasser la crème pâtissière dans une plaque sur une faible épaisseur, tamponner avec un peu de beurre. 
Recouvrir d'un film et refroidir rapidement.
Astuce : pour une recette plus crémeuse idéale pour la réalisation de soufflés, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.

Conservation et stockage

Durabilité minimale : 12 mois.
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur dans son emballage d'origine.
Bien refermer après chaque utilisation.