


MOUSLINE® Purée Granulée Nature à très faible teneur en sodium - Sac de 4,5 kg jusqu'à 160 portions
- Dilution parfaite dans un liquide bouillant.
- Excellente tenue en liaison froide.
- Excellente tenue au bain-marie.
- Convient à un régime végétarien.
Avantages et Bénéfices
Avantages et bénéfices
Cette purée a été conçue pour les professionnels :
Elle se prépare dans un liquide bouillant : plus de température à surveiller.
Elle est souple d'utilisation : on peut l'épaissir ou la détendre à volonté.
La qualité de cette purée permet d'utiliser une girafe : la purée granulée MOUSLINE® ne corde pas.
Elle est adaptée à la liaison froide : elle supporte le refroidissement et la remise en température.
Qualité gustative garantie : un conditionnement qui, sous atmosphère protectrice, garantit la conservation des qualités gustatives.
Qualité des matières premières : les pommes de terre sont conservées dans des entrepôts climatisés afin de préserver une qualité
constante tout au long de l'année.
Purée à très faible teneur en sodium qui convient au régime hyposodé.
Recette facilement personnalisable avec de la crème, de la muscade… pour plus d’onctuosité et de goût.
Ingrédients et Allergènes
Liste des ingrédients
Pommes de terre (99%), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), correcteur d’acidité (acide citrique), antioxydant : sulfite acide de
sodium (SULFITES) ; extrait de curcuma.
Peut contenir : LAIT.
Allergènes majeurs
Conformément aux réglementations en vigueur :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: sulfites.
- Allergènes potentiellement présents : lait.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionnelle
Déclaration Nutritionnelle
Pour 100 g de purée | Pour 200 g de purée | |
Valeur Energétique en kJ | 1418 | 670 |
Valeur Energétique en kcal | 335 | 159 |
Matières Grasses en g | 0,7 | 3,7 |
- Dont acides gras saturés en g | 0,5 | 2,4 |
Glucides en g | 71 | 25 |
- Dont sucres en g | 2,5 | 4,8 |
Fibres alimentaires en g | 6,5 | 1,9 |
Protéines en g | 8,1 | 5,3 |
Sel en g | 0,18 | 0,15 |
Mode d'emploi
Mode d'emploi
1- Porter à ébullition le mélange d'eau, de lait et de matière grasse.
2 - Arrêter la cuisson.
3 - Verser la Purée MOUSLINE® granulée en pluie tout en remuant vivement à l'aide d'un fouet ou à la girafe.
4 - Votre purée MOUSLINE® est prête à servir.
+ Pour obtenir une purée justement assaisonnée, dissoudre 35g de sel dans l’eau de départ pour 1kg de granules (en texture souple) et 33g de sel pour 1kg de granules (en texture ferme).
Conservation et Stockage
Conservation et stockage
Durabilité minimale : 18 mois.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
A conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.
Données Logistiques
Données Logistiques
Format | Sac |
Poids net UC | 4,5 kg |
Poids brut UC | 4,53 kg |
Dimensions UC (L x l x H) en mm | 120 x 160 x 320 |
Nb UC par colis (UD) | 4 |
Dimensions UD (L x l x H) en mm | 390 x 300 x280 |
Nb UD par couche | 8 |
Nb couches par palette | 5 |
Nb UC par palette | 160 |
Nb UD par palette | 40 |
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