Orechiette au brocoli

La Sensational Sausage* GARDEN GOURMET® offre une véritable expérience de saucisse sans compromis sur le goût et la texture. Elle est élaborée à partir d'ingrédients à base de plantes comme le soja (non OGM), la betterave, les carottes, les poivrons, le colza et l'huile de coco. Sa peau est principalement constituée d'ingrédients issus d'algues.
*Saucisse Sensationnelle

  • 10 Portions

Methode

INGRÉDIENTS 

Sensational Sausage GARDEN GOURMET® 10 pièces
Brocolis 1,2 kg
Orecchiette 1 kg
Parmesan 400 g
Citron 8 pièces
Beurre 50 g
Sel/Poivre pm
 

  1. Détacher les sommités des brocolis puis les cuire 5 minutes à l’anglaise. Dans une autre casserole cuire les orecchiette selon les instructions du paquet. Garder l’eau de cuisson. 
  2. Couper les Sensational Sausage GARDEN GOURMET® en gros morceaux puis les cuire selon le mode d’emploi. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les sommités de brocoli dans la poêle et les faire revenir. 
  3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les zestes et le jus des citrons. 
  4. Verser les pâtes dans la poêle, ajouter le parmesan râpé et verser dessus 700ml d’eau de cuisson des pâtes. Réduire jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis ajouter les brocolis et les morceaux de saucisse. Mélanger. 
  5. Servir dans les assiettes, parsemer de quelques copeaux de parmesan et de zestes de citron. Poivrer légèrement. 
     

Chef's Tip

  • Vous pouvez accompagner vos tacos d’un guacamole et d’une sauce tomate épicée.