Nuggets Veggie, émulsion citron confit

Avec leur panure croustillante et goût savoureux, les Nuggets Veggie sont une collation idéale autant pour les enfants que pous les adultes. Fabriquées à partir d'ingrédients d'origine végétale, elles sont riches en protéines et sources de fibres. Les nuggets veggie sont précuits, et peuvent facilement être réchauffés au four. Ils seront servis comme plat principal, dans un wrap, en sandwich ou encore pour accompagner une salade. 

  • 10 Portions

Methode

INGRÉDIENTS 

Nuggets Veggie GARDEN GOURMET® 50 pièces
Pour l’émulsion au citron
Pâte au Citron CHEF® 40 g
Blanc d’œuf 45 g
Vinaigre à Sushi 30 g
Jus de citron 5 g
Huile de pépins de raisin 180 g
Yaourt Nature 40 g
 

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile.
  2. Ajouter l’huile tout en émulsionnant à l’aide d’un mixeur plongeant.
  3. Frire les Nuggets Veggie GARDEN GOURMET® pendant 3 minutes dans un bain d’huile à 175°C.
  4. Servir les Nuggets accompagnées de l’émulsion au citron.