Entrées Plats Sauces
Carpaccio de Betteraves, Brocciu et Vinaigrette Viandée
- 10 portions
CHEF® Réduction de vin rouge et porto Pot de 450 g
Réduction de vin rouge et porto avec échalotes, en pâte.
Apporte la saveur d'une réduction de vin rouge et Porto.
Utilisable à chaud et à froid.
Folder:
Code EAN :
7613036387699Avantages & Bénéfices
Avantages & Bénéfices :
Cet assaisonnement apporte la puissance et la saveur d'une réduction de vin rouge et de Porto en un seul geste dans toutes vos préparations chaudes ou froides.
Il est simple et rapide à mettre en oeuvre grâce à sa texture en pâte et peut être ajouté au début, en milieu ou en finition de vos créations culinaires.
Ingrédients & Allergènes
Liste des Ingrédients :
Ingrédients : concentré de vin rouge (avec sulfites) 27%, vin de Porto (avec sulfites) 25%, sucre, vin rouge (avec sulfites) 9%, sel, purée d'échalotes 4,5%, fibres d'agrumes, sirop de sucre de canne, arôme.
Allergènes Majeurs :
Conformément aux réglementations en vigueur :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : sulfites
- Allergènes potentiellement présents : aucun
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionnelle
Déclaration Nutritionnelle :
| Pour 100g | |
| Valeur Energétique en kJ | 762 |
| Valeur Energétique en kcal | 180 |
| Matières Grasses en g | <0,5 |
| - Dont acides gras saturés en g | <0,1 |
| Glucides en g | 41 |
| - Dont sucres en g | 26 |
| Fibres alimentaires en g | 4 |
| Protéines en g | 2 |
| Sel en g | 5,7 |
Utilisations et Mode d'Emploi
Utilisations :
Pour réaliser toutes vos sauces basées sur une réduction de vin rouge.
Elaborer des cuissons longues nécessitant du vin rouge (boeuf bourguignon, coq au vin…)
Renforcer le goût de vin rouge dans vos préparations.
Mode d'Emploi :
Utilisable à chaud comme à froid pour parfumer, agrémenter, corser et personnaliser l'ensemble de vos préparations culinaires.
Ajouter 10 à 40 g de produit par litre/ kg de préparation.
Le dosage préconisé est indicatif, vous pouvez selon votre goût et des préparations réalisées, augmenter ou réduire la quantité de produit mis en oeuvre.
Conservation & Stockage
Conservation & Stockage :
Durabilité minimale : 10 mois.
À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
Après ouverture conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 6 semaines.
Données Logistiques
Données Logistiques :
| Format | Pot |
| Poids net UC | 450 g |
| Poids brut UC | 509 g |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 90 x 90 x 95 |
| Nb UC par colis (UD) | 6 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 285 x 185 x 97 |
| Nb UD par couche | 16 |
| Nb couches par palette | 10 |
| Nb UC par palette | 960 |
| Nb UD par palette | 160 |
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