


CHEF® Purée Minute Gourmande - Sachet de 4 kg pour 115 portions
Purée moulinée proche d'une purée traditionnelle avec des éclats de pomme de terre.
Avantages et Bénéfices
Avantages et bénéfices
La Purée Minute Gourmande CHEF® est une purée de qualité par : sa texture de purée moulinée proche d'une purée traditionnelle avec des éclats de pomme de terre.
Sa recette complète : lait, beurre et assaisonnement.
Sa poudre fine qui s'adapte aux contraintes des professionnels : ne colle pas, se travaille au fouet et à la girafe, peut également être détendue ou épaissie à volonté.
Son format 4 kg adapté à une utilisation en restauration collective.
Cette purée a été élaborée pour vous assurer une dilution parfaite à l'eau bouillante, une excellente tenue au bain-marie et en liaison froide. La Purée Minute Gourmande est source de fibres.
Reconstituée sans ajout de crème ou de beurre, une portion de 200 g de Purée Minute Gourmande est à faible teneur en matières grasses.
Ingrédients et Allergènes
Liste des ingrédients
Pomme de terre déshydratée 83,5%, lait écrémé en poudre 5%, huile de palme, sel, lactose, protéines de lait, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), crème en poudre, arômes (avec lait), stabilisant (diphosphates), antioxydants (E304, E220), noix de muscade. Peut contenir des traces de blé, œuf, céleri, soja, moutarde.
Allergènes majeurs
Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : Lait.
Allergènes potentiellement présents : Céleri ; Gluten ; Moutarde ; Œuf ; Soja
Déclaration Nutritionnelle
Déclaration Nutritionnelle
Pour 100g | 200 g de purée reconstituée* | |
Valeur Energétique en kJ | 1528 | 535 |
Valeur Energétique en kcal | 362 | 127 |
Matières Grasses en g | 4,8 | 1,7 |
- Dont acides gras saturés en g | 2,5 | 0,9 |
Glucides en g | 67,4 | 23,6 |
- Dont sucres en g | 7,6 | 2,7 |
Fibres alimentaires en g | 6,6 | 2,3 |
Protéines en g | 8,9 | 3,2 |
Sel en g | 3 | 1 |
Magnésium mg | ||
% AR pour Magnésium | ||
Calcium mg | ||
% AR pour Calcium |
Mode d'emploi
Mode d'emploi
1. Porter l'eau à ébullition, retirer du feu.
2. Verser la Purée Minute Gourmande CHEF® en pluie dans l'eau tout en remuant vivement au fouet.
3. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes. Votre purée est prête à servir.
Conservation et Stockage
Conservation et stockage
Durabilité Minimale : 12 mois.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
A conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d'origine.
Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
Données Logistiques
Données Logistiques
Format | Etui |
Poids net UC | 4 Kg |
Poids brut UC | 4,28 Kg |
Dimensions UC (L x l x H) en mm | 115 x 280 x 347 |
Nb UC par colis (UD) | 1 |
Dimensions UD (L x l x H) en mm | 115 x 280 x 347 |
Nb UD par couche | 28 |
Nb couches par palette | 3 |
Nb UC par palette | 84 |
Nb UD par palette | 84 |
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