
Sauce Hollandaise au Gingembre
- 32 portions
Une recette de base à servir en l'état ou à personnaliser.
NESTLÉ PROFESSIONAL® s’engage sur la recyclabilité de ses emballages : boîte et couvercle en plastique polypropylène (PP) recyclables ; passage du packaging en blanc pour une meilleure recyclabilité.
Une recette de base à servir en l'état ou à personnaliser.
Une belle sauce émulsionnée qui reste stable au bain-marie et a une excellente tenue en liaison froide.
Convient à un régime végétarien.
Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.
Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés.
Un bordereau de traçabilité détachable.
Un très bon rapport qualité/prix : garantie du respect des exigences qualité de Nestlé Professional® à un coût maîtrisé.
Amidon modifié, sirop de glucose, jaune d'OEUFS 14,4%, huile de tournesol, farine de BLÉ, sel iodé, LAIT écrémé, sel, jus de citron, oignon, épaississant (gomme guar), acidifiant (acide citrique), émulsifiant (lécithines de tournesol), arômes, curcuma, extrait de paprika.
Peut contenir : CÉLERI, POISSONS, CRUSTACÉS.
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients: oeufs, lait, blé.
- Allergènes potentiellement présents : céleri, poissons, crustacés.
Pour 100 g | Pour 100 ml selon le mode d'emploi | Nutri-Score | |
Valeur Energétique en kJ | 1757 | 1116 | ![]() |
Valeur Energétique en kcal | 420 | 267 | |
Matières Grasses en g | 16,4 | 26,4 | |
- Dont acides gras saturés en g | 3,3 | 16,7 | Tel que préparé. |
Glucides en g | 60,0 | 6,3 | |
- Dont sucres en g | 8,0 | 1,0 | |
Fibres alimentaires en g | 1,2 | <0,5 | |
Protéines en g | 7,6 | 1,0 | |
Sel en g | 8,4 | 0,87 |
Pour accompagner les poissons, œufs, légumes vapeur.
Pour agrémenter la sauce Hollandaise, on peut y ajouter du gingembre, des zestes de citron ou de la moutarde.
Mode d'emploi
1. Délayer le produit dans le liquide froid.
2. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute.
3. Hors du feu, incorporer progressivement à l’aide d’un fouet le beurre coupé en morceaux.
Durabilité minimale : 18 mois.
À conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.
Format | Boite |
Poids net UC | 0,85 Kg |
Poids brut UC | 0,96 Kg |
Dimensions UC (L x l x H) en mm | 129 x 129 x 217 |
Nb UC par colis (UD) | 6 |
Dimensions UD (L x l x H) en mm | 390 x 260 x 223 |
Nb UD par couche | 9 |
Nb couches par palette | 4 |
Nb UC par palette | 216 |
Nb UD par palette | 36 |