Plats
Côte de Bœuf de Hereford, Sauce Périgueux, Tourtière de Foie Gras et Truffe, Asperges Grillées
- 10 portions
CHEF® Sauce Demi-Glace Naturelle* - Brique de 1L
Sauce Demi-Glace prête à l'emploi.
*Ingrédients d’origine naturelle.
Ingrédients 100% d'origine naturelle.
Procédé comparable à une préparation traditionnelle.Réalisé avec 2,9 kg d’os de boeuf pour 1 litre de Fonds.
Code EAN :
7613033969430Avantages et Bénéfices
Avantages et bénéfices
Découvrez la gamme de Fonds Naturels* CHEF® : 100% d'ingrédients d'origine naturelle. Un procédé de fabrication comparable à une réalisation traditionnelle, suivant les mêmes étapes de préparation qu’un fonds maison.
Des produits pratiques d'utilisation pour économiser des heures de préparation.
Une qualité constante.
Sauce Demi-Glace Naturelle* CHEF® : bel aspect opaque et brillant.
Une construction organoleptique mêlant les notes complexes et riches d'os rôtis, aux légumes et aromates.
Réalisée avec 2,9 kg d’os de bœuf pour 1 litre de Sauce.
A très faible teneur en matières grasses.
* Ingrédients d'origine naturelle.
Ingrédients et Allergènes
Liste des ingrédients
Fonds de bœuf (élaboré avec : eau, os de bœuf, oignons, livèche), purée de tomate (double concentrée), sucre caramélisé, sel.
Allergènes majeurs
Conformément aux réglementations en vigueur :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : aucun.
- Allergènes potentiellement présents : aucun.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionnelle
Déclaration Nutritionnelle
| Pour 100g | |
| Valeur Energétique en kJ | 307 |
| Valeur Energétique en kcal | 72 |
| Matières Grasses en g | 0,1 |
| - Dont acides gras saturés en g | 0,1 |
| Glucides en g | 0,4 |
| - Dont sucres en g | 0,3 |
| Fibres alimentaires en g | 1,1 |
| Protéines en g | 17 |
| Sel en g | 0,75 |
| Magnésium mg | |
| % AR pour Magnésium | |
| Calcium mg | |
| % AR pour Calcium |
Utilisation - Mode d'emploi
Utilisation
Base parfaite pour la réalisation de sauces minutes grâce à sa texture sirupeuse.
Produit polyvalent, qui peut être également détendu pour la réalisation de sauces nécessitant une cuisson plus longue.
Mode d'emploi
Verser la quantité nécessaire dans une casserole, chauffer à feux doux en remuant de temps en temps.
Conservation et Stockage
Conservation et stockage
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 12 mois.
A conserver à température ambiante. Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C et utiliser dans les 3 jours.
Données Logistiques
Données Logistiques
| Format | Boite |
| Poids net UC | 1,074 Kg |
| Poids brut UC | 1,11 Kg |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 71 x 72 x 198 |
| Nb UC par colis (UD) | 6 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 230 x 159 x 205 |
| Nb UD par couche | 23 |
| Nb couches par palette | 5 |
| Nb UC par palette | 690 |
| Nb UD par palette | 115 |
Recettes
Plats
Jarret de Veau Braisé au Citron Confit, Câpres et Olives, Poivrades et Tartelette aux Tomates Confites
- 10 portions
Plats
Filet de Canette, Sauce aux Épices Douces et Vieux Vinaigre, Fruits et Légumes de Saison
- 10 portions
Plats
Bœuf de Galice, Réduction d'une Sangria Relevée au Genièvre, Tatin d'Oignon et Croustillant de Pomme de Terre, Chou Farci
- 10 portions
Produits associés
CHEF® Bouillon de Poule Naturel* - Brique de 1L
Bouillon de poule - Prêt à l'emploi
CHEF® Fonds de Veau Naturel* - Brique de 1L
Fonds de Veau - Prêt à l'emploi.
*Ingrédients d’origine naturelle.
CHEF® Fumet de Crustacés Naturel* - Brique de 1L
Fumet de Crustacés - prêt à l'emploi.
*Ingrédients d’origine naturelle.
CHEF® Fonds de Volaille Naturel* - Brique de 1L
Fonds de Volaille - prêt à l'emploi.
*Ingrédients d’origine naturelle.
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