CHEF®

CHEF® Sauce Beurre Blanc - Boîte de 1,02 kg pour 9,8 L

Base déshydratée pour Sauce Beurre Blanc.

Sauce nappante et brillante.
Equilibre entre l'acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre. 

Code EAN : 
3033710032907

Avantages et Bénéfices

Avantages et bénéfices

Sauce nappante et brillante. Equilibre entre l'acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre.
Cette sauce peut être servie en l'état mais laisse également libre cours à votre créativité culinaire pour la personnaliser.
Excellente tenue au bain-marie et en liaison froide, propriété très difficile à atteindre en particulier pour les sauces émulsionnées instables dans ces conditions. 

Ingrédients et Allergènes

Liste des ingrédients

Maltodextrine, farine de blé, huile de palme, sel, amidon modifié, échalote 5,7%, sirop de glucose, huile de tournesol, extrait de vinaigre d'alcool, extrait de vin blanc, extrait de poivre. Peut contenir des traces de céleri, lait, œuf, poisson, crustacés.

Allergènes majeurs

Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : Gluten.
Allergènes potentiellement présents : Céleri ; Crustacés ; Lait ; Œuf ; Poisson

Déclaration Nutritionnelle

Déclaration Nutritionnelle

 Pour 100gPar litre de sauce obtenue
Valeur Energétique en kJ177311286
Valeur Energétique en kcal4232736
Matières Grasses en g18,9273
  - Dont acides gras saturés en g9,9185
Glucides en g6064
  - Dont sucres en g56,7
Fibres alimentaires en g1,61,7
Protéines en g2,85,1
Sel en g11,812,3
Magnésium mg  
% AR pour Magnésium  
Calcium mg  
% AR pour Calcium  

 

Utilisation - Mode d'emploi

Utilisation

Pour accompagner des poissons grillés, rôtis et pochés.
Ajouter de la crème à la Sauce Beurre Blanc pour obtenir un beurre Nantais.

Mode d'emploi

1. Délayer le produit dans un liquide froid.
2. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute.
3. Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux.

Conservation et Stockage

Conservation et stockage

Durabilité Minimale : 15 mois.
A conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.

Données Logistiques

Données Logistiques

FormatBoite
Poids net UC1,02 Kg
Poids brut UC1,13 Kg
Dimensions UC (L x l x H) en mm132 x 145 x 180
Nb UC par colis (UD)6
Dimensions UD (L x l x H) en mm396 x 290 x 185
Nb UD par couche8
Nb couches par palette5
Nb UC par palette240
Nb UD par palette40