Sauces
Sauce Beurre Nantais
- 27 portions
CHEF® Sauce Beurre Blanc - Boîte de 1,02 kg pour 9,8 L
Base déshydratée pour Sauce Beurre Blanc.
Sauce nappante et brillante.
Excellente tenue en liaison froide et au bain-marie. Convient à un régime végétarien.
NESTLÉ PROFESSIONAL® s’engage sur la recyclabilité de ses emballages : boîte et couvercle en plastique polypropylène (PP) recyclables ; passage du packaging en blanc pour une meilleure recyclabilité.
Code EAN :
3033710032907Avantages et Bénéfices
Avantages et bénéfices
Équilibre entre l'acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre.
Cette sauce peut être servie en l'état mais laisse également libre cours à votre créativité culinaire pour la personnaliser.
Excellente tenue au bain-marie et en liaison froide, propriété très difficile à atteindre en particulier pour les sauces émulsionnées généralement
instables dans ces conditions.
Convient à un régime végétarien.
Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.
Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés.
Un bordereau de traçabilité détachable.
Un très bon rapport qualité/prix : garantie du respect des exigences qualité de Nestlé Professional® à un coût maîtrisé.
Ingrédients et Allergènes
Liste des ingrédients
Maltodextrine, farine de BLÉ, huile de palme, amidon modifié, sel iodé, échalote 5,7%, sirop de glucose, huile de tournesol, sel, extrait de vinaigre d'alcool, extrait de vin blanc, arômes.
Peut contenir : OEUFS, LAIT, CÉLERI, POISSONS, CRUSTACÉS.
Allergènes majeurs
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : blé.
- Allergènes potentiellement présents : oeufs, lait, céleri, poissons, crustacés.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionnelle
Déclaration Nutritionnelle
| Pour 100 g | Pour 100 ml selon le mode d'emploi | Nutri-Score | |
| Valeur Energétique en kJ | 1789 | 1140 |  |
| Valeur Energétique en kcal | 428 | 273 | |
| Matières Grasses en g | 18,8 | 27,1 | |
| - Dont acides gras saturés en g | 9,8 | 17,7 | Tel que préparé. |
| Glucides en g | 61,2 | 6,6 | |
| - Dont sucres en g | 3,2 | 0,5 | |
| Fibres alimentaires en g | 1,4 | <0,5 | |
| Protéines en g | 2,8 | 0,5 | |
| Sel en g | 11,7 | 1,2 |
Utilisation - Mode d'emploi
Utilisation
Pour accompagner des poissons grillés, rôtis et pochés.
Ajouter de la crème à la Sauce Beurre Blanc pour obtenir un beurre Nantais.
Mode d'emploi
1. Délayer le produit dans un liquide froid.
2. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute.
3. Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux.
Conservation et Stockage
Conservation et stockage
Durabilité Minimale : 15 mois.
À conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.
Données Logistiques
Données Logistiques
| Format | Boite |
| Poids net UC | 1,02 Kg |
| Poids brut UC | 1,1 Kg |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 129 x 129 x 217 |
| Nb UC par colis (UD) | 6 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 390 x 260 x 223 |
| Nb UD par couche | 9 |
| Nb couches par palette | 4 |
| Nb UC par palette | 216 |
| Nb UD par palette | 36 |
Engagements Recyclabilité
Recettes
Sauces
Sauce Beurre de Crustacés
- 27 portions
Produits associés
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Sauce tomate à la provençale déshydratée.
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Sauce aux Poivres déshydratée.
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Sauce Chasseur déshydratée.
CHEF® Sauce Béarnaise - Boîte de 960 g pour 13,2 L
Base pour Sauce Béarnaise déshydratée.
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