Sauces
Sauce Béarnaise des Vignerons
- 27 portions
CHEF® Sauce Béarnaise - Boîte de 960 g pour 13,2 L
Base pour Sauce Béarnaise déshydratée.
Excellente tenue en liaison froide et au bain-marie.
NESTLÉ PROFESSIONAL s’engage sur la recyclabilité de ses emballages ainsi que sur la réduction du plastique : à partir de janvier 2020, en moyenne -29% de plastique sur les boîtes en polypropylène en France.
Code EAN :
3033710035724Engagements Recyclabilité
Avantages et bénéfices
Avantages et bénéfices
Excellente tenue en liaison froide et au bain-marie.Convient à un régime végétarien.
Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable, réutilisable et recyclable.
Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés.
Un bordereau de traçabilité détachable.
Un très bon rapport qualité/prix : garantie du respect des exigences qualité de Nestlé Professional® à un coût maîtrisé.
Ingrédients et Allergènes
Liste des ingrédients
Amidon modifié, jaune d'OEUF, sel, farine de BLÉ, plantes aromatiques (échalote, estragon, persil, cerfeuil), acidifiants (acide citrique, glucono-delta-lactone), oignon, huile de tournesol, correcteurs d'acidité (acétates de sodium, citrates de potassium), épaississant (gomme de guar), poivre noir, sirop de glucose, émulsifiant (lécithines de tournesol), extrait de vinaigre d'alcool, curcuma, extrait de poivre, extrait d'estragon, extrait de paprika.
Peut contenir : LAIT, CÉLERI.
Allergènes majeurs
Conformément aux réglementations en vigueur :
- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : oeufs, blé.
- Traces d'allergènes potentiellement présents : lait, céleri.
Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.
Déclaration Nutritionnelle
Déclaration Nutritionnelle
| Pour 100g | Pour 100ml* | |
| Valeur Energétique en kJ | 1517 | 1065 |
| Valeur Energétique en kcal | 363 | 255 |
| Matières Grasses en g | 13 | 26 |
| - Dont acides gras saturés en g | 3,5 | 17 |
| Glucides en g | 52 | 4,0 |
| - Dont sucres en g | 2.2 | <0.5 |
| Fibres alimentaires en g | 3,4 | <0.5 |
| Protéines en g | 7,8 | 0.8 |
| Sel en g | 11,9 | 0.89 |
*selon le mode d'emploi
Utilisation - Mode d'emploi
Utilisation
Pour accompagner des poissons ou des viandes grillées.
Pour obtenir une sauce Choron, ajouter du Coulis de Tomate CHEF® à la Sauce Béarnaise.
Mode d'emploi
1. Délayer le produit dans le liquide froid.
2. Porter à ébullition tout en remuant, cuire 1 minute.
3. Hors du feu, incorporer progressivement à l'aide d'un fouet le beurre coupé en morceaux.
Conservation et Stockage
Conservation et stockage
Durabilité Minimale : 15 mois.
A conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.
Données Logistiques
Données Logistiques
| Format | Boite |
| Poids net UC | 960 g |
| Poids brut UC | 1079 g |
| Dimensions UC (L x l x H) en mm | 129x129x217 |
| Nb UC par colis (UD) | 6 |
| Dimensions UD (L x l x H) en mm | 390 x 260 x 223 |
| Nb UD par couche | 9 |
| Nb couches par palette | 4 |
| Nb UC par palette | 216 |
| Nb UD par palette | 36 |
Recettes
Sauces
Sauce Choron
- 34 portions
Produits associés
CHEF® Sauce Tomate à la Provençale - Boîte de 960 g jusqu'à 9 L
Sauce tomate à la provençale déshydratée.
CHEF® Sauce aux Poivres - Boîte de 1,08 kg pour 9,6 L
Sauce aux Poivres déshydratée.
CHEF® Sauce Chasseur - Boîte de 810 g pour 9,3 L
Sauce Chasseur déshydratée.
CHEF® Sauce Beurre Blanc - Boîte de 1,02 kg pour 9,8 L
Base déshydratée pour Sauce Beurre Blanc.
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