CHEF®

CHEF® Purée Minute Gourmande - Sachet de 4 kg pour 115 portions

Purée de pomme de terre déshydratée avec 5% de lait écrémé.

Purée moulinée proche d'une purée traditionnelle avec des éclats de pomme de terre. 

Code EAN : 
3033710077830

Avantages et Bénéfices

Avantages et bénéfices

La Purée Minute Gourmande CHEF® est une purée de qualité par : sa texture de purée moulinée proche d'une purée traditionnelle avec des éclats de pomme de terre.
Sa recette complète : lait, beurre et assaisonnement.
Sa poudre fine qui s'adapte aux contraintes des professionnels : ne colle pas, se travaille au fouet et à la girafe, peut également être détendue ou épaissie à volonté.
Son format 4 kg adapté à une utilisation en restauration collective.
Cette purée a été élaborée pour vous assurer une dilution parfaite à l'eau bouillante, une excellente tenue au bain-marie et en liaison froide. La Purée Minute Gourmande est source de fibres.
Reconstituée sans ajout de crème ou de beurre, une portion de 200 g de Purée Minute Gourmande est à faible teneur en matières grasses.

Ingrédients et Allergènes

Liste des ingrédients

Pomme de terre déshydratée 83,5%, lait écrémé en poudre 5%, huile de palme, sel, lactose, protéines de lait, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), crème en poudre, arômes (avec lait), stabilisant (diphosphates), antioxydants (E304, E220), noix de muscade. Peut contenir des traces de blé, œuf, céleri, soja, moutarde.

Allergènes majeurs

Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : Lait.
Allergènes potentiellement présents : Céleri ; Gluten ; Moutarde ; Œuf ; Soja

Déclaration Nutritionnelle

Déclaration Nutritionnelle

 Pour 100g200 g de purée reconstituée*
Valeur Energétique en kJ1528535
Valeur Energétique en kcal362127
Matières Grasses en g4,81,7
  - Dont acides gras saturés en g2,50,9
Glucides en g67,423,6
  - Dont sucres en g7,62,7
Fibres alimentaires en g6,62,3
Protéines en g8,93,2
Sel en g31
Magnésium mg  
% AR pour Magnésium  
Calcium mg  
% AR pour Calcium  

 

Mode d'emploi

Mode d'emploi

1. Porter l'eau à ébullition, retirer du feu.
2. Verser la Purée Minute Gourmande CHEF® en pluie dans l'eau tout en remuant vivement au fouet.
3. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes. Votre purée est prête à servir.

Conservation et Stockage

Conservation et stockage

Durabilité Minimale : 12 mois.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
A conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d'origine.
Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.

Données Logistiques

Données Logistiques

FormatEtui
Poids net UC4 Kg
Poids brut UC4,28 Kg
Dimensions UC (L x l x H) en mm115 x 280 x 347
Nb UC par colis (UD)1
Dimensions UD (L x l x H) en mm115 x 280 x 347
Nb UD par couche28
Nb couches par palette3
Nb UC par palette84
Nb UD par palette84