CHEF® Fumet de Crustacés Naturel* - Brique de 1L

Fumet de Crustacés - prêt à l'emploi. *Ingrédients d’origine naturelle.

Le goût caractéristique de la carapace de crustacés rôtie, relevé par une délicate pointe de piment, confère équilibre et longueur en bouche à ce fumet.

Code EAN :

7613035961524

Avantages et bénéfices

Découvrez la gamme de Fonds Naturels* CHEF® :
- 100% d'ingrédients d'origine naturelle.
- Un procédé de fabrication comparable à une réalisation traditionnelle, suivant les mêmes étapes de préparation qu’un fumet maison.
- Des produits pratiques d'utilisation pour économiser des heures de préparation.
- Une qualité constante.

Fumet de Crustacés Naturel* CHEF® : le goût caractéristique de la carapace de crustacés rôtie, relevé par une délicate pointe de piment, confère équilibre et longueur en bouche à ce fumet.

Réalisé avec 330 g de crustacés pour 1 litre de fumet.

* Ingrédients d’origine naturelle

Liste des ingrédients

Fumet de crustacés (élaboré avec : eau, crevette, carotte, oignon, purée de tomates (double concentré), céleri, vin blanc, poivre noir, thym, laurier), brandy, sel, sauce (vinaigre d’alcool, poivre de cayenne, sel).

Peut contenir : poisson

Allergènes majeurs

Conformément à la directive européenne en vigueur relative à l'étiquetage des denrées alimentaires et au règlement en vigueur fixant les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires :

- Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : céleri et crustacés.
- Allergènes potentiellement présents: poisson.

Merci de vérifier ces informations sur l’étiquette de votre produit, car seules celles-ci font foi.

Déclaration Nutritionnelle

	Pour 100g
Valeur Energétique en kJ	91
Valeur Energétique en kcal	22
Matières Grasses en g	0,4
- Dont acides gras saturés en g	0,1
Glucides en g	1,9
- Dont sucres en g	1,3
Fibres alimentaires en g	1,0
Protéines en g	2,1
Sel en g	0,39
Magnésium mg
% AR pour Magnésium
Calcium mg
% AR pour Calcium

Utilisation

Base parfaite pour la réalisation de vos sauces, bisques et émulsions.

Mode d'emploi

Verser la quantité nécessaire dans une casserole, chauffer à feux doux en remuant de temps en temps.

Conservation et stockage

Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 12 mois.
A conserver à température ambiante. Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C et utiliser dans les 3 jours.

Données Logistiques

Format	Brique
Poids net UC	1,019 kg
Poids brut UC	1,05 kg
Dimensions UC (L x l x H) en mm	71 x 72 x 198
Nb UC par colis (UD)	6
Dimensions UD (L x l x H) en mm	230 x 159 x 205
Nb UD par couche	23
Nb couches par palette	5
Nb UC par palette	690
Nb UD par palette	115

Recettes

Plats

Raviole de Crabe Salade de Champignons Enoki Quinoa et Consommé au Ramboutan

10 portions

Recette CHEF Fonds Naturel Pierre Caillet

Entrées

Transparence de Radis de Gournay aux Pinces de Langoustines, Coulis de Carcasses

8 portions

Fiche technique

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