CHEF® Fonds de Gibier Boîte de 500 g jusqu'à 20 L

7,2% de viande de gibier. Dillution parfaite à l'eau bouillante.Excellente tenue en liaison froide.

Code EAN :

7613035244580

Avantages et Bénéfices

Issu du savoir-faire CHEF® : une sélection rigoureuse des ingrédients ; des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces) ; une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie ; sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates) ; un bordereau de traçabilité détachable et recollable ; une boîte service pratique, hermétique et empilable.

Le Fonds de Gibier CHEF® : une attaque en bouche bien équilibrée entre les notes rôties et le bouquet aromatique. Goût caractéristique de viande de gibier puissante soutenu par une légère acidité évoquant une marinade. Une recette contenant 7,2% de viande de gibier (cerf). Elle vous permet de vous différencier avec des plats de saison.

Liste des ingrédients

Fécule de pomme de terre, sirop de glucose, maltodextrine, sel, arômes (blé, céleri), viande de gibier (cerf) 7,2%, oignon, farine de blé, huile de tournesol, sucre caramélisé, extrait de vin rouge, ail, poivre blanc, antioxydant (extraits de romarin).
Peut contenir : œuf, lait.

Allergènes majeurs :

Conformément aux réglementations en vigueur :

Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : Céleri; Gluten.
Allergènes potentiellement présents : Lait; Œuf

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Déclaration Nutritionnelle

	Pour 100g	Par litre préparé avec 50 g de produit
Valeur Energétique en kJ	1432	716
Valeur Energétique en kcal	339	169
Matières Grasses en g	4,5	2,2
- Dont acides gras saturés en g	1,3	0,7
Glucides en g	63	32
- Dont sucres en g	3,5	1,7
Fibres alimentaires en g	2,3	1,1
Protéines en g	10	5,1
Sel en g	12,1	6,1

Utilisation

Base pour la réalisation des sauces traditionnellement associées au gibier (comme poivrade ou grand-veneur).
Convient également pour accompagner des viandes de caractère comme le bison, l'autruche, le kangourou ou le magret de canard.

Mode d'emploi

1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes. Dilution parfaite à l'eau bouillante.

Excellente tenue en liaison froide.

Conservation et stockage

Durabilité minimale : 18 mois.
À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après chaque utilisation.

Données Logistiques

Format	Boîte
Poids net UC	500 g
Poids brut UC	600 g
Dimensions UC (L x l x H) en mm	132 x 145 x 118
Nb UC par colis (UD)	6
Dimensions UD (L x l x H) en mm	396 x 290 x 123
Nb UD par couche	8
Nb couches par palette	8
Nb UC par palette	384
Nb UD par palette	64

Recettes

Plats

Filet de Chevreuil, Girolles et Purée de Céleri, Sauce Poivrade

10 portions

CHEF®

Depuis 1976, CHEF® élabore pour tous les chefs des aides culinaires reconnues parmi les meilleures du marché.

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